شوكولاتة دبي بالكنافة والفستق · The Viral Dubai Pistachio Kunafa Chocolate
لوح شوكولاتة سميك محشو بالكنافة المقرمشة وكريمة الفستق — أشهر حلوى اجتاحت الإنترنت.
95 min · 4 أشخاص
المكوّنات
- ٣٠٠ غ شوكولاتة حليب أو داكنة عالية الجودة (مقطّعة)
- كوب عجينة كنافة (شعيرية، مقطّعة صغيرة)
- ملعقتان كبيرتان زبدة
- نصف كوب كريمة فستق (محلّاة)
- ملعقة كبيرة طحينة (اختياري)
- قالب سيليكون لألواح الشوكولاتة
طريقة التحضير
- أذب ١٥٠ غ من الشوكولاتة، واسكبها في القالب وامسح بها الجوانب لتكوين قشرة سميكة. برّدها ٢٠ دقيقة.
- أذب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، وأضف الكنافة المقطّعة.
- حمّصها مع التقليب المستمر حتى تصير ذهبية غامقة ومقرمشة جداً (٥–٧ دقائق). اتركها تبرد.
- اخلط الكنافة المقرمشة مع كريمة الفستق والطحينة حتى تتغلّف وتبقى مقرمشة.
- أخرج القالب من الثلاجة، واملأ قشرة الشوكولاتة بحشوة الفستق وكبسها جيداً.
- أذب الـ١٥٠ غ الباقية من الشوكولاتة واسكبها فوق الحشوة لإغلاق اللوح، وسوِّ السطح بالملعقة.
- برّدها ساعة حتى تتماسك تماماً، ثم أخرجها من القالب واكسرها نصفين ليظهر القلب الأخضر.
نصيحة الشيف: حمّص الكنافة حتى تصير ذهبية غامقة جداً، فالقرمشة هي سرّ هذا اللوح كله.
الوصفة من كتاب ذا إديبل كودكس · ٢٦١ وصفة
تصفّح الموقع
- الرئيسية
- المتجر
- الوصفات
- المقاطع
- عن الشيف
- الأسئلة الشائعة
- تواصل
- ٢٦١ وصفة احترافية + ١٠٠ وصفة مجاناً
- الصلصات الخمس
وصفات مجانية من الكتاب
- باستا الفيتا المخبوزة
- دجاج ماري مي
- تاكو البيريا بالجبن
- باستا جيجي حديد الحارّة
- بول السلمون والأرز
- سلطة الإلهة الخضراء
- السوشي المخبوز
- البطاطا المهروسة المقرمشة
- روبيان بانغ بانغ
- قهوة الدالغونا المخفوقة
- كرينكل كيك — حلى الكنافة المجعّدة
- ساندويش الجبنة بالبصل الفرنسي
- غموس الفيتا المخفوقة بالعسل الحار
- خبز الثوم الكوري بالجبنة الكريمية
- سلطة الخيار الفايرال
- شوكولاتة دبي بالكنافة والفستق
- البصلة المشوية الكاملة بالزبدة الحارة
- رامن البركان بالجبنة
- تانغولو بالمايكرويف
- دجاج النار الكوري بالجبنة
- البان كيك الياباني الهشّ
- الكروكي: كرواسون محشو بالكوكيز
- كيكة الباستا خلية النحل
- أصابع الدجاج المقرمشة بالكورن فليكس
- البطاطا الأكورديون
- صلصة البنجر والزنجبيل المخلّل
- صلصة الأعشاب والكلوروفيل
- صلصة البلسمك المعتّق والتمر