The Edible Codex
THE EDIBLE CODEX
مطبخ محترف في جيبك
THE EDIBLE CODEX
مطبخ محترف في جيبك
ذا إديبل كودكس كتاب طبخ رقمي من تأليف الشيف أحمد سلامة، فيه ٣٦١ وصفة في ٣٨٦ صفحة: ٢٦١ وصفة من المطبخ المحترف، ومعها ١٠٠ وصفة من أشهر الوصفات التي اجتاحت الإنترنت. لكل وصفة صفحتها الخاصة، بصورتها، ومقاديرها المضبوطة، وخطواتها، وملاحظة الشيف — مكتوبة كما تُطبخ فعلاً في مطبخ مطعم، لا كما تُكتب في الكتب.
الصلصة هي الفرق بين طبق جيّد وطبق لا يُنسى. لذلك في الكتاب فصل كامل عن الصلصات الملوّنة: البنجر، الكركم، الأعشاب، الفلفل المشوي، والبلسمك المركّز، بنِسَب بالجرام وطريقة رسمها على الطبق. ويمكنك أن تبدأ مجاناً بدليل الصلصات الخمس.
الكتاب ملف رقمي يُقرأ على الجوال واللوح والحاسوب، بتحميل فوري بعد الدفع، وسعره ١٤٫٩٩ دولار — أقل من سعر وجبة واحدة في مطعم — مع ضمان استرداد كامل خلال ٣٠ يوماً.
على الموقع ٥٨ وصفة كاملة من الكتاب مجاناً، ومقاطع قصيرة لتقنيات المطبخ مثل شيبس ورق الأرز الذي ينتفخ في ثانية واحدة، وصوص الهولنديز، والأرز المقرمش.