وصفات كورية سهلة في البيت — بولداك، رامن، وخبز الثوم
المطبخ الكوري هو الأسرع انتشاراً على الإنترنت: حار، حلو، مقرمش، ومليء بالجبنة الذائبة. والخبر الجيد أن أشهر أطباقه لا تحتاج مكوّنات نادرة — معظمها يُصنع من الدجاج والنودلز والخبز ومعجون الفلفل الكوري (غوتشوجانغ) الموجود اليوم في أغلب المتاجر.
الوصفات
دجاج النار الكوري بالجبنة
دجاج النار الكوري تحت طبقة موتزاريلا — الحرارة والجبنة في توازن. · 30 minرامن البركان بالجبنة
أشهر طريقة لترقية نودلز الإندومي، في ١٠ دقائق. · 10 minخبز الثوم الكوري بالجبنة الكريمية
خبز شوارع سيول: جبنة كريمية حلوة وزبدة ثوم مالحة. · 35 minقهوة الدالغونا المخفوقة
القهوة الكورية المخفوقة التي اجتاحت العالم عام ٢٠٢٠. · 10 minالسوشي المخبوز
ليست كورية، لكنها من نفس عائلة النكهات الآسيوية التي يحبها محبّو البولداك. · 40 min
نصائح الشيف
كيف تتحكم بالحرارة؟
الحرارة في الوصفات الكورية تأتي من الغوتشوجانغ ورقائق الفلفل (غوتشوغارو). ابدأ بنصف الكمية، وأضف العسل أو السكر لتوازنها، والجبنة تخفّف الحدّة كثيراً.
أسئلة شائعة
ما هو البولداك؟
البولداك يعني «دجاج النار» بالكورية: دجاج بصلصة حارّة حلوة، يُقدّم غالباً تحت جبنة ذائبة.
بماذا أستبدل الغوتشوجانغ؟
مزيج من معجون الفلفل الحار أو السريراتشا مع قليل من صلصة الصويا والعسل يعطي نتيجة قريبة.
٢٦١ وصفة احترافية + ١٠٠ وصفة مجاناً
تصفّح الموقع
- الرئيسية
- المتجر
- الوصفات
- أدلة الطبخ
- المقاطع
- عن الشيف
- الأسئلة الشائعة
- تواصل
- ٢٦١ وصفة احترافية + ١٠٠ وصفة مجاناً
- الصلصات الخمس
أدلة الطبخ
- أشهر وصفات تيك توك الترند — مجرّبة من شيف
- أفكار عشاء سهلة وسريعة بطعم المطاعم
- شوكولاتة دبي وحلويات الترند — الوصفات الأصلية
- وصفات كورية سهلة في البيت — بولداك، رامن، وخبز الثوم
- مقبلات وأطباق جانبية سهلة للعزائم
- صوصات ملوّنة لتزيين الأطباق مثل المطاعم
وصفات مجانية من الكتاب
- باستا الفيتا المخبوزة
- دجاج ماري مي
- تاكو البيريا بالجبن
- باستا جيجي حديد الحارّة
- بول السلمون والأرز
- سلطة الإلهة الخضراء
- السوشي المخبوز
- البطاطا المهروسة المقرمشة
- روبيان بانغ بانغ
- قهوة الدالغونا المخفوقة
- كرينكل كيك — حلى الكنافة المجعّدة
- ساندويش الجبنة بالبصل الفرنسي
- غموس الفيتا المخفوقة بالعسل الحار
- خبز الثوم الكوري بالجبنة الكريمية
- سلطة الخيار الفايرال
- شوكولاتة دبي بالكنافة والفستق
- البصلة المشوية الكاملة بالزبدة الحارة
- رامن البركان بالجبنة
- تانغولو بالمايكرويف
- دجاج النار الكوري بالجبنة
- البان كيك الياباني الهشّ
- الكروكي: كرواسون محشو بالكوكيز
- كيكة الباستا خلية النحل
- أصابع الدجاج المقرمشة بالكورن فليكس
- البطاطا الأكورديون
- صلصة البنجر والزنجبيل المخلّل
- صلصة الأعشاب والكلوروفيل
- صلصة البلسمك المعتّق والتمر