تانغولو بالمايكرويف · Tanghulu (Microwave Method)
فواكه مغلّفة بقشرة سكر زجاجية تتكسّر بصوت مسموع — بدون نار، بالمايكرويف.
15 min · 4 أشخاص
المكوّنات
- فراولة أو عنب (مغسول ومجفّف تماماً)
- كوب سكر أبيض
- نصف كوب ماء
- أعواد خيزران
طريقة التحضير
- اغرز الفاكهة في الأعواد. مهم جداً: يجب أن تكون الفاكهة جافة ١٠٠٪ وإلا لن يلتصق السكر.
- في كوب يصلح للمايكرويف، اخلط السكر والماء، ولا تحرّكه أبداً بعد الخلط.
- شغّل المايكرويف على فترات من ٣٠ ثانية، ويستغرق الأمر عادة ٥–٨ دقائق.
- للاختبار: اغمس عود أكل في السكر ثم في ماء مثلّج، فإن تكسّر بقرمشة فهو جاهز.
- بسرعة، اغمس الفاكهة في القطر الساخن ثم مباشرة في الماء المثلّج لتتصلّب القشرة.
نصيحة الشيف: اعمل بسرعة كبيرة، فالسكر يتصلّب خلال ثوانٍ من لمس الفاكهة.
الوصفة من كتاب ذا إديبل كودكس · ٢٦١ وصفة
تصفّح الموقع
- الرئيسية
- المتجر
- الوصفات
- المقاطع
- عن الشيف
- الأسئلة الشائعة
- تواصل
- ٢٦١ وصفة احترافية + ١٠٠ وصفة مجاناً
- الصلصات الخمس
وصفات مجانية من الكتاب
- باستا الفيتا المخبوزة
- دجاج ماري مي
- تاكو البيريا بالجبن
- باستا جيجي حديد الحارّة
- بول السلمون والأرز
- سلطة الإلهة الخضراء
- السوشي المخبوز
- البطاطا المهروسة المقرمشة
- روبيان بانغ بانغ
- قهوة الدالغونا المخفوقة
- كرينكل كيك — حلى الكنافة المجعّدة
- ساندويش الجبنة بالبصل الفرنسي
- غموس الفيتا المخفوقة بالعسل الحار
- خبز الثوم الكوري بالجبنة الكريمية
- سلطة الخيار الفايرال
- شوكولاتة دبي بالكنافة والفستق
- البصلة المشوية الكاملة بالزبدة الحارة
- رامن البركان بالجبنة
- تانغولو بالمايكرويف
- دجاج النار الكوري بالجبنة
- البان كيك الياباني الهشّ
- الكروكي: كرواسون محشو بالكوكيز
- كيكة الباستا خلية النحل
- أصابع الدجاج المقرمشة بالكورن فليكس
- البطاطا الأكورديون
- صلصة البنجر والزنجبيل المخلّل
- صلصة الأعشاب والكلوروفيل
- صلصة البلسمك المعتّق والتمر