أكلات عربية سهلة — المقلوبة والكبة والفتوش وشوربة العدس
الأكل العربي هو أكل البيت والعزائم والجمعات: صينية مقلوبة تنقلب على الطاولة، كبة مقرمشة من برّا وطرية من جوّا، وشوربة عدس بتدفّي أول لقمة بالإفطار. هاي الوصفات اللي بيدوّر عليها الناس أكثر شي بالسعودية والأردن والعالم العربي.
كتبناها بالجرام والكوب، وبالترتيب الصحيح، حتى تطلع معك من أول مرة متل ما بتطلع بمطبخ الشيف.
الوصفات
المقلوبة
الطبق الذي يُقلب أمام الضيوف — السر في ترتيب الطبقات وراحة القدر قبل القلب. · 2 hالكبة المقلية
كبة مقلية بقشرة برغل رقيقة وحشوة لحمة غنية. · 90 minالفتوش
سلطة الخضار والخبز المقرمش بصلصة السماق والليمون — رفيقة كل سفرة. · 20 minشوربة العدس
شوربة العدس الكلاسيكية — أول طبق على سفرة الإفطار. · 60 minكرينكل كيك — حلى الكنافة المجعّدة
حلوى فيلو مجعّدة بالقطر، سهلة وتبهر الضيوف. · 60 minشوكولاتة دبي بالكنافة والفستق
الكنافة والفستق بشوكولاتة — أشهر حلوى عربية بالعالم اليوم. · 95 min
نصائح الشيف
سر المقلوبة اللي ما بتخرب
رتّب الطبقات بإحكام، ولا تحرّك القدر أثناء الطبخ، واتركه يرتاح ١٠ دقائق قبل القلب. الراحة هي اللي بتخلي الرز يتماسك.
سفرة عربية كاملة
شوربة العدس للبداية، فتوش وكبة بالوسط، مقلوبة كطبق رئيسي، والكرينكل كيك للحلو. سفرة كاملة من ٥ وصفات.
أسئلة شائعة
ما هي أشهر أكلة عربية؟
تختلف من بلد لبلد، لكن المقلوبة والكبة والفتوش وشوربة العدس من أكثر الأكلات العربية بحثاً وطبخاً في السعودية والأردن.
كيف أمنع الكبة من التفتت عند القلي؟
اعجن البرغل جيداً حتى يتماسك، وبرّد الكبة قبل القلي، واقلها في زيت ساخن بما يكفي حتى تتكوّن القشرة بسرعة.
هل الوصفات حلال؟
نعم، كل وصفات الموقع والكتاب حلال، بدون لحم خنزير وبدون كحول.
كتاب الطبخ الذي يجعلك تطبخ كالمطاعم
تصفّح الموقع
- الرئيسية
- المتجر
- الوصفات
- أدلة الطبخ
- المقاطع
- عن الشيف
- الأسئلة الشائعة
- تواصل
- كتاب الطبخ الذي يجعلك تطبخ كالمطاعم
- الصلصات الخمس
أدلة الطبخ
- أشهر وصفات تيك توك الترند — مجرّبة من شيف
- أفكار عشاء سهلة وسريعة بطعم المطاعم
- شوكولاتة دبي وحلويات الترند — الوصفات الأصلية
- وصفات كورية سهلة في البيت — بولداك، رامن، وخبز الثوم
- مقبلات وأطباق جانبية سهلة للعزائم
- صوصات ملوّنة لتزيين الأطباق مثل المطاعم
- أكلات عربية سهلة — المقلوبة والكبة والفتوش وشوربة العدس
- وصفات خبز بيتي سهلة — ساوردو، فوكاتشا، نان، بيغل وبريوش
- وصفات دجاج سهلة ولذيذة — بالفرن، فاهيتا، تكا ماسالا ورز مقلي
- حلويات سهلة وسريعة — كوكيز، سينابون، براونيز وتيراميسو لوتس
- وصفات باستا ونودلز — لازانيا، باد تاي، فو ورامن
- أفكار إفطار رمضان — شوربات وسلطات وأطباق رئيسية وحلويات
- سلطات سهلة ولذيذة — فتوش، سيزر، سلطة البطاطس والمعكرونة
- أفكار غداء — طبخات غداء سهلة للعائلة
- طبخات سهلة وسريعة — طبخات بيتية بأقل من ساعة
- أفكار سحور رمضان — أكلات سحور خفيفة ومشبعة
- شوربات سهلة ودافية — شوربة العدس، الفو، يخنة اللحم ورامن
- أفكار فطور سهلة — بان كيك، سينابون، بيغل وخبز الموز
- طبخات باللحمة — كبة، لازانيا، تاكو، يخنة وميت لوف
- أكلات عزايم — أطباق رئيسية ومقبلات وحلويات للضيوف
وصفات مجانية من الكتاب
- باستا الفيتا المخبوزة
- دجاج ماري مي
- تاكو البيريا بالجبن
- باستا جيجي حديد الحارّة
- بول السلمون والأرز
- سلطة الإلهة الخضراء
- السوشي المخبوز
- البطاطا المهروسة المقرمشة
- روبيان بانغ بانغ
- قهوة الدالغونا المخفوقة
- كرينكل كيك — حلى الكنافة المجعّدة
- ساندويش الجبنة بالبصل الفرنسي
- غموس الفيتا المخفوقة بالعسل الحار
- خبز الثوم الكوري بالجبنة الكريمية
- سلطة الخيار الفايرال
- شوكولاتة دبي بالكنافة والفستق
- البصلة المشوية الكاملة بالزبدة الحارة
- رامن البركان بالجبنة
- تانغولو بالمايكرويف
- دجاج النار الكوري بالجبنة
- البان كيك الياباني الهشّ
- الكروكي: كرواسون محشو بالكوكيز
- كيكة الباستا خلية النحل
- أصابع الدجاج المقرمشة بالكورن فليكس
- البطاطا الأكورديون
- صلصة البنجر والزنجبيل المخلّل
- صلصة الأعشاب والكلوروفيل
- صلصة البلسمك المعتّق والتمر
- كوكيز الشوكولاتة بالحواف المقرمشة
- حيلة السينابون
- بان كيك الصينية
- تاكو اللحمة
- الكبة المقلية
- براونيز الموتشي
- المقلوبة
- تيراميسو اللوتس
- فاهيتا الدجاج
- رامن كايلي جينر
- شوربة الفو الفيتنامية
- خبز الموز
- لازانيا الفرن
- البيغل
- الرز المقلي بالدجاج
- خبز النان
- خبز الساوردو
- خبز الفوكاتشا
- رغيف اللحم (ميت لوف)
- خبز البريوش
- يخنة اللحم
- خبز الذرة
- باد تاي
- سلطة البطاطا الأمريكية
- سلطة المعكرونة الإيطالية
- الدجاج المحمّر بالفرن
- شوربة العدس
- سلطة سيزر
- دجاج تكا ماسالا
- الفتوش